夏野菜とむきえびのさっぱりマリネ☆

夏野菜とむきえびのさっぱりマリネ☆-レシピのメイン写真

夏野菜とむきえびのさっぱりマリネ☆

めいやっち @cook_40220562

冷蔵庫の野菜を整理できますよ(^○^)
保存は冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。
このレシピの生い立ち
夏野菜カレー、ラタトゥイユの次はさっぱりしたマリネと思い、残り野菜で作りました

冷蔵庫の野菜を整理できますよ(^○^)
保存は冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。
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夏野菜カレー、ラタトゥイユの次はさっぱりしたマリネと思い、残り野菜で作りました

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めいやっち @cook_40220562

冷蔵庫の野菜を整理できますよ(^○^)
保存は冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。
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夏野菜カレー、ラタトゥイユの次はさっぱりしたマリネと思い、残り野菜で作りました

冷蔵庫の野菜を整理できますよ(^○^)
保存は冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。
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夏野菜カレー、ラタトゥイユの次はさっぱりしたマリネと思い、残り野菜で作りました

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材料

2人で3回分くらい

むきえび 200g
パプリカ 1個
オクラ 1袋
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
キャベツ 1枚
酢 200cc
塩大さじ1.5
砂糖大さじ2
オリーブオイル大さじ4

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作り方

1

調味料を全部混ぜておきます
2

むきえびと茹でた方がいい野菜(今回はオクラだけゆでました)を沸騰させたお湯で茹でて、ザルにあげます
3

トマト、パプリカ、玉ねぎを切り、ゆでたえびと野菜と一緒にして、マリネ液に浸けます！
半日でも美味しいです。

コツ・ポイント

きゅうり、セロリ、ブロッコリーなどなんでもあり!
キノコ類はゆでるかチンして入れてくださいね

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めいやっち @cook_40220562

2016/06/29 00:53に公開

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