米をといで、1時間ほど置き、水気を切ります。

干し椎茸を熱湯で戻します。この時、戻し汁はとっておいて下さい。

とり肉は約１cm角、ごぼうは斜め薄切り、人参は長さ2cmの千切り、しいたけは薄切りにして、さらに半分に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒め、しんなりしたら人参を加え、さらに炒めます。

4にとり肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。

しいたけを加えて炒め、☆をあわせて入れます。

汁ごと器にとり出し、軽く冷まします。

米を炊飯器に入れ、7と2を入れます。この時、戻し汁の底に沈んだものは入らないようにします。

昆布茶の粉を加え、目盛りまで水を加えます。

炊き上がったら、よく混ぜて茶碗に盛り付けて完成です。