鶏ガラの水炊き鍋に
濃厚な鶏ガラを圧力で
このレシピの生い立ち
シチューや、鍋、スープに使えるので冬はめんどくさいけど食べたいからよく作ります
作り方
- 1
ガラはよく水洗いし、熱湯をかけてごみなどを落として、水でながしておきます
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- 2
ねぎの青い部分、しょうがは輪切りを用意します
-
- 3
圧力鍋にみず1.5Lとガラ、ねぎ、しょうがを入れ圧力がかかったら鍋にもよりますが3分加圧し、完成です
コツ・ポイント
ガラはよくあらいましょう。うちね圧力鍋は超圧力ですので、大体の目安です。時間かけすぎると、砕けてしまいます。
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