絶品！海の日にオススメ冷やしカレーうどん
ニューオータニ大阪 @cook_40110650
夏にぴったりなカレーと冷たいうどんが絶妙な冷やしカレーです！冷製パスタのような新感覚カレーうどんをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
今年の夏は猛暑予想！暑い夏を乗り切るカレーのアレンジレシピとして、サッパリ涼しく楽しめる冷やしカレーうどんをご紹介しました。様々なアレンジも是非お愉しみください！
絶品！海の日にオススメ冷やしカレーうどん
夏にぴったりなカレーと冷たいうどんが絶妙な冷やしカレーです！冷製パスタのような新感覚カレーうどんをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
今年の夏は猛暑予想！暑い夏を乗り切るカレーのアレンジレシピとして、サッパリ涼しく楽しめる冷やしカレーうどんをご紹介しました。様々なアレンジも是非お愉しみください！
作り方
- 1
耐熱のボウルにカレールー、水、和だし、ビターチョコレートを入れ、軽く電子レンジで温めて溶かし、ペースト状にする。
-
- 2
①にソースのその他の★材料を全て加え、よく冷やしておく。
-
- 3
トマトを1cm角に切る。
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- 4
冷凍うどんを沸いたお湯で30秒茹で、氷水で冷やし、水気を切って、皿に盛る。
-
- 5
②のソースをうどんの上からかけ、トマトの角切りを乗せる。
-
- 6
最後に浅葱を飾り付けて完成！
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コツ・ポイント
4つの小ワザをご紹介！
①うどんの水気を切った後に、バージンオリーブオイルをからめるとパスタ感覚で美味！
②温泉卵や生卵（黄身）を添えるアレンジも！
③カレールーで味が変化！
④酢を増量したり、ライムを絞れば、エスニック感覚も！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077339
