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居酒屋を超えた!エゴマ マグロユッケ♫
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居酒屋を超えた!エゴマ マグロユッケ♫-レシピのメイン写真

居酒屋を超えた!エゴマ マグロユッケ♫

sableye
sableye @cook_40250807

スーパーフード、エゴマ油のもとエゴマの葉はスーパーで安く買えます♫ 香りが香ばしい!
このレシピの生い立ち
いつもアメリカのレシピを投稿している者が、和食のレシピを投稿したのはお酒に合うレシピコンテストに惹かれたため。実は大の酒好き。

スーパーフード、エゴマ油のもとエゴマの葉はスーパーで安く買えます♫ 香りが香ばしい!
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材料

4人分
  • マグロ 250g
  • エゴマの葉 3枚
  • A
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま(黒でも白でもok) 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • コチュジャンまたは味噌 小さじ2
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    マグロをキッチンペーパーで拭き、水気を切る。
    Aを合わせ、混ぜておく。

  2. 2

    マグロとエゴマを同時に粗みじん切りに。(よく混ぜ合わせることができます。)

  3. 3

    マグロとAを混ぜて出来上がり!
    お好みでレタスを付け合わせたり、うずらの卵を乗せたりしてみてください。

コツ・ポイント

マグロはビンチョウが美味しい!
安くても柔らかいところが好き。

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sableye
sableye @cook_40250807
2016/06/26 10:27に公開

このレシピのキーワード

ユッケ まぐろ えごま にんにく コチュジャン 味噌 しょうが

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