簡単&本格つぼ焼ききのこ～ロシア料理～
b0nb0n @cook_40255784
パンは生地からこねて作るレシピ☆簡単！おもてなし料理になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ロシア料理屋さんに食べに行ってハマり、本を見て作り、より食べやすいようにアレンジしました。1ヶ月に一度は食べたい！とリクエストされるほどのうちの定番料理です！
簡単&本格つぼ焼ききのこ～ロシア料理～
パンは生地からこねて作るレシピ☆簡単！おもてなし料理になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ロシア料理屋さんに食べに行ってハマり、本を見て作り、より食べやすいようにアレンジしました。1ヶ月に一度は食べたい！とリクエストされるほどのうちの定番料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに溶き卵半分、人肌に温めた牛乳、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バターを最初はへらで、まとまったら手でまとめます
- 2
生地をまとめたボールにラップをして、35℃で1時間発酵させます
-
- 3
次に、きのこソースを作ります。しめじは石づきをとり、ほぐします。玉ねぎはスライス、鶏肉は小さめに切ります。
-
- 4
玉ねぎ、しめじ、鶏肉を適量のバターで、火が通り良い香りがするまで炒めます
-
- 5
牛乳とサワークリームを入れて3分間ぐらい煮込みます。仕上げに白こしょうを振ります。
- 6
②の発酵が終わったら、生地を薄力粉をふった台の上で麺棒で伸ばします。容器の口より1まわり大きく伸ばします。
-
- 7
容器に⑤のきのこソースを入れ、生地で蓋をしたら、生地の表面に溶き卵残り半分をはけなどで薄く塗ります。
-
- 8
予熱したオーブンで200℃12分焼きます。
コツ・ポイント
☆材料はしっかりと計量した方がよいと思います！
☆きのこソースの牛乳はお好みで調節してください！
☆サワークリームの酸味が強い場合には、砂糖を少々加えると味がまろやかになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077459
