玉ねぎを半分に切り、1/2個を微塵切りに(ミートボール用)、残り1/2個を薄切りに(具材用)切る。

ボウルに1の微塵切りにした玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、牛乳、卵を加え良く混ぜ合わせる。

2に挽き肉を加え、マッシャーで粘りが出て白っぽくなるまで、潰しながら良く混ぜ合わせる。(今回合挽き肉使用)

3を手を水で濡らした状態で、1口大に丸める。

中温の揚げ油で、4のミートボールを程よく揚げる。
程よく揚がったら、キッチンペーパーの上に乗せて油を切る。

トマトを湯剥きし、ざく切りにする。

しめじの石付きを取り小分けにする。
ニンニクを微塵切りにする。
(玉ねぎは1の薄切りの物です。)

フライパンにオリーブオイルを熱し、低温からニンニクの微塵切りを加え中火で軽く炒めて香りを出す。

8に玉ねぎの薄切り、しめじを加え軽く炒め、小麦粉を加えて炒め混ぜ合わせる。

9にトマト、ミートボール、水、コンソメを加え軽く混ぜながら煮立たせる。

10が煮立ったら蓋をし、弱火にして5分位煮込む。

11を程よく煮込んだら、ケチャップ、カレー粉を加え良く混ぜ合わせ、塩、こしょう少々で味を整え火を止める。

お皿に盛り付け完成☆