辛党さん向けビーフカレー
拝啓 辛党様 美味しいカレーができました
このレシピの生い立ち
辛党のパパ好みのカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩で下味をつける
- 2
セロリ、玉葱をみじん切りにし、人参は小さめの乱切りにする
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める
- 4
牛肉に粗方火がとおったら、一度鍋からあげる
- 5
牛肉を炒めた鍋に、オリーブオイルを適量足し、セロリ、玉葱、人参を焦げないように20分ほど炒める
- 6
牛肉を鍋に戻して、赤ワインとローリエを入れる
- 7
鍋に蓋をして中火で20分ほど煮る
- 8
カットトマトを入れる
(今回はこちらを使用しました→) -
- 9
水を700ml足し、アクをとりながら、30分ほど煮込む
-
- 10
火を止めて、カレールウを少しずつ溶かし入れる
- 11
デミグラスソースと蜂蜜を入れる
-
- 12
お好みで生姜やニンニクをすりおろして入れる
- 13
お疲れ様でした。
これで完成です。
1日1回火を通し、冷蔵庫で保存した方が良いと思います。
コツ・ポイント
1日寝かすとまろやかになり美味しいです
辛いのが好きな方向けのカレーだと思います
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