茄子は、一口大に切ります。

鍋（うちのは、内径16センチ）に、水を高さ1センチ位張り、醤油・はちみつ・みりんを入れて沸かします。

沸いたら、かつお節粉と、茄子・高野豆腐を入れ、５～７分（中火～弱火で様子を見ながら）煮ます。途中何度か具材を返して。

生姜（すりおろし）、すり胡麻を、好きなだけワサ～～～っとかけます。
出来上がりです。