パスタを袋の指示通りに茹でます。茹で汁をとっておきます。

オリーブ油をフライパンで熱して、弱火でみじんぎりのにんにく、小口切りの唐辛子をじっくり炒めます。

にんにくがきつね色になったら、バターを投入します。

バターがとけたら、ツナをオイルごと投入します。そのあと茹で汁をいれ、軽くフライパンをゆすって、乳化させます。

しょうゆ、なめたけをいれ、全体的によく混ぜます。

パスタをいれて、よく混ぜたら、お皿にもりつけ、かつおぶしをのせます。