鶏レバーの甘辛煮
Yukiちゅあん♪ @cook_40064730
常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪
鶏レバーの甘辛煮
常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪
作り方
- 1
鍋に水半分位入れ沸かし 熱湯に
レバーを入れ約5分位煮る。
大体 中に火が通ればOKです。 -
- 2
①のレバーをざるに上げ さっと水にくぐらせる。
その後、レバーを1口大にカットする。ハツは2つに切り中の血等を取り洗う - 3
鍋に油を入れ
②レバーを入れ炒め、ニンニク･調味料入れて弱火～中火で暫く煮詰め たまに混ぜる。 -
- 4
煮汁が殆ど無くなる迄煮詰めたら 仕上げに5cm位にカットしたニラを入れ混ぜ器に盛ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
･レバーの臭み消しに湯がいたあとは水でサッと流す。
･心臓部分は2つに切り中の血を洗う。
･焦げないように時間かけて煮詰める。たまに混ぜる。
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