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鶏レバーの甘辛煮
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鶏レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの甘辛煮

Yukiちゅあん♪
Yukiちゅあん♪ @cook_40064730

常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪

このレシピの生い立ち
ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪

常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪

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ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪

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鶏レバーの甘辛煮

Yukiちゅあん♪
Yukiちゅあん♪ @cook_40064730

常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪

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ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪

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材料

  1. 鶏レバー 400g位
  2. ニンニク 2片位
  3. ニラ 1/4束くらい
  4. 炒め用油(ゴマ油使いました) 大1
  5. [調味料]
  6. *砂糖 大2.5
  7. *醤油 大2 （濃くするなら2.5）
  8. *酒かミリン 大2
  9. *水 70～100cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水半分位入れ沸かし 熱湯に
    レバーを入れ約5分位煮る。
    大体 中に火が通ればOKです。

    • 鶏レバーの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    ①のレバーをざるに上げ さっと水にくぐらせる。
    その後、レバーを1口大にカットする。ハツは2つに切り中の血等を取り洗う

  3. 3

    鍋に油を入れ
    ②レバーを入れ炒め、ニンニク･調味料入れて弱火～中火で暫く煮詰め たまに混ぜる。

    • 鶏レバーの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が殆ど無くなる迄煮詰めたら 仕上げに5cm位にカットしたニラを入れ混ぜ器に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

･レバーの臭み消しに湯がいたあとは水でサッと流す。
･心臓部分は2つに切り中の血を洗う。
･焦げないように時間かけて煮詰める。たまに混ぜる。

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Yukiちゅあん♪
Yukiちゅあん♪ @cook_40064730
2016/09/01 12:18に公開
2015年から始めました。沢山のつくレポありがとうございます♡ 返事出来なくなってましたので こちらで感謝申し上げます。 これからも宜しくお願いします♪ アメブロにも遊びにきてね♪ https://profile.ameba.jp/ameba/kow777
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