肉汁じゅわ～っと溢れる！ハンバーグ
mashispitz @cook_40153640
彼氏も絶賛！簡単に肉汁が溢れるハンバーグが作れます！
このレシピの生い立ち
手を極力汚したくなくて木ベラで混ぜてみたら、肉汁が溢れすぎてびっくりなハンバーグができました！
肉汁じゅわ～っと溢れる！ハンバーグ
彼氏も絶賛！簡単に肉汁が溢れるハンバーグが作れます！
このレシピの生い立ち
手を極力汚したくなくて木ベラで混ぜてみたら、肉汁が溢れすぎてびっくりなハンバーグができました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、レンジで500wで1分半加熱する。
その後、油をひいたフライパンできつね色になるまで炒め、冷ます。 -
- 2
ボールに挽き肉、卵、パン粉、牛乳を入れ、木ベラで混ぜる
-
- 3
混ざったら、冷ましておいた玉ねぎとシーズニングを混ぜる。
-
- 4
混ざったら、マヨネーズを入れ粘りけが出るまでよく混ぜる。タネがゆるい場合はパン粉で調整してください
-
- 5
ラップに同じ量になるよう取り分けておく。
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- 6
ラップから取り出し空気を抜く。割れ目があると崩れるのでよく撫で付けて凸凹がなくなるようにする。成形したら真ん中を窪ませる
- 7
油をひいたフライパンを熱し、窪んだ面が上になるようにハンバーグを入れる。蓋をせず、強めの中火で一分半焼く。
- 8
裏返したら※の日本酒を入れ、蓋をして弱火で4分加熱する。
-
- 9
ハンバーグを取り出し、ハンバーグを焼いたフライパンに●ので調味料を加え、鍋底をこそげとるように混ぜ、アルコールを飛ばす。
- 10
ハンバーグにソースをかけて完成！
- 11
ハンバーグシーズニングはS&Bのものを使用しています。
-
コツ・ポイント
タネを作る際に木ベラで混ぜることがポイント！
手で混ぜると、フライパンで焼く前に手の熱で肉が焼けてしまいます。
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