免疫力アップ！生姜たっぷり元気スープ
えみっきー☆ @cook_40095428
蒸し暑く食欲ない時こそ、野菜を！しょうがを！食べて、元気回復しましょう！
このレシピの生い立ち
しょうがは身体にいいのはわかっていても、なかなか摂りづらいので、スープに加えて食べれるよう、アレンジしてみました。
免疫力アップ！生姜たっぷり元気スープ
蒸し暑く食欲ない時こそ、野菜を！しょうがを！食べて、元気回復しましょう！
このレシピの生い立ち
しょうがは身体にいいのはわかっていても、なかなか摂りづらいので、スープに加えて食べれるよう、アレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏手羽元は、味を滲みやすくするため、フォークで表面にグサグサ刺す。
あれば、クミン(分量外)などスパイスをまぶす - 2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、大きめに切る
じゃがいもは、水にさらしておく -
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏手羽元をこんがり焼く。
焼けたら一旦取り出しておく -
- 4
フライパンにサラダ油少々(分量外)を足し、野菜を炒める
★このひと手間が美味しくなるポイント！ - 5
深めな鍋に変え、鶏手羽元と野菜を鍋に投入。
水と鶏ガラスープの素を加え、中火に
※水は、野菜がかぶるくらいの量に調整して - 6
☆の調味料はすべて混ぜ、味噌は溶かしておく
野菜に火が通ってきたら、混ぜ合わせた調味料を入れ、とろ火で10分煮込む -
- 7
しょうがは、千切りにし、鍋に入れ、２～３分煮て、最後に一味唐辛子をかける
※フレッシュな感じがお好みなら煮なくてもよい。
コツ・ポイント
お野菜は煮込む途中、溶けたり型くずれするので、大きめに切りましょう。
一味唐辛子は、韓国唐辛子や、コチュジャンに変えても美味しいですよ。
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