鶏肉とたまねぎは1cm角程の大きさに切ります。

フライパンで鶏肉を中火で炒め、火が通ったら、たまねぎを入れ、しんなりしてくるまで炒めます。

②にご飯とケチャップライスの調味料を加え、弱火で軽く炒めます。
調味料がご飯と混ざったら、山型にお皿に盛りつけます。

しめじの石づきをおとし、手でほぐします。フライパンにデミグラスソースの材料を全て入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

ボウルにたまご、牛乳、マヨネーズを入れ、よく混ぜます。

フライパンにバターを熱し、一気にたまごを流し込み、手早く混ぜ、半熟になったらケチャップライスの上にのせます。

④のデミグラスソースを⑥にかけたら完成です。