ささみを一口大に切り、塩コショウし、片栗粉を大さじ1で混ぜ合わせコーティングしておく。

ニンジン、レンコンを一口大に切り、耐熱皿などでレンジで4～5分加熱。(加熱前に野菜に水をかけてあげておく。)

ブロッコリーは房わけし、耐熱皿に乗せ、1分ほど加熱。

ささみをあまり多くない油で揚げる。
ささみを揚げ終わったら、ニンジン、レンコンを1分ほど素揚げ。

タレをつくります。りんごはすりおろす。そこに酢・醤油・ケチャップ・砂糖・塩コショウ・片栗粉を入れ、混ぜ合わす。

揚がった肉、野菜、ブロッコリーをフライパンで炒める。さっと火がとおったら、タレを回しかけ、とろみがついたら出来上がり。