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チキンのココナッツスープ ☆カレー風味
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チキンのココナッツスープ ☆カレー風味-レシピのメイン写真

チキンのココナッツスープ ☆カレー風味

とのチャマ
とのチャマ @cook_40247627
東京都

チキンがゴロンと入って存在感有り。
ココナッツがまろやか~♡なのにカレーのパンチも効いてます!
このレシピの生い立ち
まろやかなカレースープが飲みたくて、定番のココナッツを使ってみました

チキンがゴロンと入って存在感有り。
ココナッツがまろやか~♡なのにカレーのパンチも効いてます!
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チキンのココナッツスープ ☆カレー風味

とのチャマ
とのチャマ @cook_40247627
東京都

チキンがゴロンと入って存在感有り。
ココナッツがまろやか~♡なのにカレーのパンチも効いてます!
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チキンがゴロンと入って存在感有り。
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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 玉葱 大1個
  • ニンニク 3片
  • パプリカ 赤 1個
  • ココナッツ缶 1缶(400g)
  • カレー粉 大さじ2
  • コンソメキューブ 4個
  • 塩コショウ 各少々
  • 水 ココナッツ同量
  • クレイジーソルト 少々
  • 乾燥パセリ お好み
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩コショウを振り、カレー粉を全体にまぶします。
    ビニール袋に入れて軽く振るのが良いよ☺️

  2. 2

    玉葱とニンニクをみじん切りにします。
    パプリカは2センチ幅くらいに縦にカット。

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油を入れて、中火で鶏肉を炒めます。
    焦がさないように火加減を見ながら鶏肉全体の表面の色が変わるまで混ぜて

  4. 4

    鶏肉の鍋の中にバター、玉葱とニンニクを入れて、玉葱がしんなりするまで一緒に炒めます。

  5. 5

    ココナッツ缶と同量の水を入れます。
    空になったココナッツ缶に水を入れると分かりやすいね♡

    • チキンのココナッツスープ ☆カレー風味作り方5写真
  6. 6

    パプリカ、コンソメ、ローリエの葉、塩コショウを少々入れて、弱火でコトコト15分位煮込みます。

  7. 7

    味見をしながら、必要ならクレイジーソルトで調整して出来上がりです☺️

  8. 8

    お皿に盛ったらパセリを振りまーす♡

  9. 9

    **************

    皆さん☆素敵なつくレポを送って下さり、有り難うございます!
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

  10. 10

    キンプリさーん、おはよー!

    此方のれぽのお届け、スッゴク嬉しい~!
    しかも前日から決めてもらえてたとは、ホント感激♡

  11. 11

    外食気分とは嬉しいコメント( 〃▽〃)
    とっても美味しそうで、私も食べたくなるぅ!
    いつも有り難う~

    来年も宜しくね♡

コツ・ポイント

鶏肉は大きめの方が美味しいです。
カレー粉の量はお好みで加減して下さいね。
私はしっかりカレー味が好きですが、お子さま向きには控えめに。

スープだけでもボリュームありますが、パンを浸けながら食べるのも美味しいよぉ~

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とのチャマ
とのチャマ @cook_40247627
2019/10/22 11:43に公開
東京都
2025年明けましておめでとうございます。昨年末に、長く勤めていた会社を退職し、やっと仕事のプレッシャーやストレスから解放されました。今年は念願の専業主婦になり、ジム通いを楽しみながら、好きなだけクックタイムも増やしたいと思ってます!どうぞ宜しくお願いします(*^-^)
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このレシピのキーワード

スープ 缶詰 パプリカ 鶏もも肉 にんにく ココナッツ バター カレー粉 玉ねぎ

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