ピーマンを細切りに。
エノキは根元を切り半分に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを先に炒める。

ピーマンに大体 火が通ったらエノキも加えて炒める。

全体的に火が通ってきたらオイスターソースを加えて混ぜ炒める。
焦げやすいのでフライパンを火から離したり弱火で炒める。

良い感じに火が通ったら完成★