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手羽元で手軽に参鶏湯☆
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手羽元で手軽に参鶏湯☆-レシピのメイン写真

手羽元で手軽に参鶏湯☆

きっちゃん☆410
きっちゃん☆410 @cook_40127848

手羽元で手軽に参鶏湯☆ほろほろで肌ぷるぷる♡体もぽかぽか暖まりますよ(^^)
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家にあるもので参鶏湯を作ってみたくて。

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きっちゃん☆410
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材料

2人分
  • 手羽元 6本
  • 塩麹 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 干し椎茸 3個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • もち米 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • ●仕上げ
  • 塩 適量
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽元を塩麹に漬けておく。
    干し椎茸を戻す。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにする。にんにく、生姜は粗みじん切りにする。

  3. 3

    もち米を洗って水気を切る。

  4. 4

    鍋に干し椎茸の戻し汁と合わせて水を3カップ入れる。

  5. 5

    材料を入れ火にかける。
    沸騰したらアクを取り弱火にして40分ことこと煮る。

  6. 6

    塩で味を整え、ごま油を入れる。

コツ・ポイント

手羽元は塩麹に漬けなくても大丈夫ですが、漬けたらもっと美味しくなります。

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きっちゃん☆410
きっちゃん☆410 @cook_40127848
2017/11/17 09:53に公開

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