簡単ふわとろ！中華風たまごスープ
ちろるちょこ:D @cook_40257743
とろとろのスープにふんわり卵の食感と、ごま油の良い香りがたまらない、シンプルで優しい味です。
このレシピの生い立ち
中華街の料理店で飲んだ、とろとろのスープが忘れられなくて作りました。
簡単ふわとろ！中華風たまごスープ
とろとろのスープにふんわり卵の食感と、ごま油の良い香りがたまらない、シンプルで優しい味です。
このレシピの生い立ち
中華街の料理店で飲んだ、とろとろのスープが忘れられなくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶いておき、水溶き片栗粉を用意しておく
- 2
鍋に水500ccを入れて沸騰させる
- 3
鶏がらスープの素、塩、胡椒を入れ、味をみて、ちょうど良くなったら一旦火を止める
- 4
水溶き片栗粉を入れ、よくかき混ぜてから再度火をつけ、よく沸騰させる
- 5
沸騰してグツグツしているスープに溶き卵を回し入れ、菜箸でくるくるとかき混ぜる
- 6
火を止め、ごま油を入れてよく混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れた後は水戻りしないように良く沸騰させること。
溶き卵を流し入れた際、ゆっくりかき混ぜると大きめのふんわり卵に、早めにかき混ぜると細かい卵になります。
とろみ強めがもったりしていておすすめなので片栗粉はお好みで調節して下さい
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