【基本】フライパンで簡単!ローストビーフ

白いエプロンのクマ @shiro_apron
ソースは、いろいろなローストビーフレシピを研究してよく使われている材料や平均的な配合を算出しました。
このレシピの生い立ち
ふと気づけばクリスマスは毎年ローストビーフを作っているような・・今日は、安い牛肉があったので作りました。
今年のクリスマスに向けて、いろいろなレシピを見て一般的な手順や、よく使われる材料を調べました。
【基本】フライパンで簡単!ローストビーフ
ソースは、いろいろなローストビーフレシピを研究してよく使われている材料や平均的な配合を算出しました。
このレシピの生い立ち
ふと気づけばクリスマスは毎年ローストビーフを作っているような・・今日は、安い牛肉があったので作りました。
今年のクリスマスに向けて、いろいろなレシピを見て一般的な手順や、よく使われる材料を調べました。
作り方
- 1
調理1時間ほど前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
- 2
肉に塩胡椒とにんにくをすりこみ、フライパンで中火で焼く。(角側面2分ずつ)
- 3
さらに転がしながら2〜5分ほど焼いたら火を消し、アルミホイルに包み、フタをして1時間置く。
- 4
フライパンから肉を取り出し、醤油・酒・砂糖を入れ、軽く煮立たせればソースの完成。
- 5
肉を冷蔵庫でしっかり冷やしてから、食べる直前に薄くスライス(2〜3mm)する。ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
肉が冷めてから切ること。(熱々のままだと肉汁がしっかり戻っていないのでパサパサになったり、切りにくかったります)
わさびを添えて食べるのがおすすめです。
もし余ったらローストビーフ丼に!
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フライパンで作るローストビーフ。シンプルな材料で超簡単、料理初心者でも大丈夫です。皆様のつくれぽが素敵(*´艸`) 桑水流みき
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