ローストビーフ 簡単
かいうら @cook_40200106
お家で作って
お安く美味しいローストビーフをどうぞ
このレシピの生い立ち
何度か作って辿り着きました。
ウェルダン好みの我が家は少し多めに焼きます。
ローストビーフ 簡単
お家で作って
お安く美味しいローストビーフをどうぞ
このレシピの生い立ち
何度か作って辿り着きました。
ウェルダン好みの我が家は少し多めに焼きます。
作り方
- 1
作り出す３時間くらい前に
お肉を冷蔵庫から出し
常温にしておく。 - 2
お肉の表面にフォークで穴を開け
塩コショウをする
(多少強めにしても大丈夫) - 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、各面焼き色をつける
全部の面で 3〜5分以内で終わるように！側面も忘れずに！
- 4
全面に焼き色が付いたら
酒 60ccをフライパンに入れ
フタをして弱火で7〜9分蒸す - 5
フォークを真ん中ら辺まで刺して
10秒待って抜いてフォークが暖かければOK冷たい場合は30秒ずつ時間増やして確かめる
- 6
アルミホイルで包んで
上からタオルで包み、30分以上置く。 -
- 7
3〜5ミリ厚さにスライスして
出来上がり
コツ・ポイント
●お肉は常温にしてから調理してね
●出来上がり写真のは9分位蒸した状態
もう少しレアが好きなら7分位がオススメ
●フライパンに残った肉汁に玉ねぎを炒めて、
醤油みりん等でソースを作っても美味しいです。
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