ひよこ豆は缶から出して、水ですすぎ、水気を切っておく。　ケールは葉っぱと茎を分け、茎をみじん切りに。葉っぱをざく切りに。

トマトをざく切りに。　玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りに。グリーンチリをみじん切りに。

鍋にオリーブオイル大匙１を熱し、クミンシード入れて、バチバチしたら、マスタシードを入れて。

マスタシードがはじけるようになったらタマネギを入れて炒める。油が回ったら、ニンニクを入れて炒める。

ざく切りにしたトマトを入れて、つぶしながら火を通る。ケール茎のみじん切りも入れて。焦げそうになったら、水を少し足す。

グリーンチリ、ショウガのみじん切りをいれて、ターメリックパウダー、クミンパウダーも入れて炒める。

ソースになったら、ひよこ豆を入れて、よく混ぜる。ケールの葉っぱも入れて、全体よく混ぜて、火が取れたら出来上がり。

お好みで過程６で少しドライちりフレークを入れてもおいしい。　いただくときにレモンジュースをかけても。