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タイ風春雨スープ
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タイ風春雨スープ-レシピのメイン写真

タイ風春雨スープ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

辛く甘く酸っぱく美味しい中毒性ありの美味しいスープ
このレシピの生い立ち
たまりにたまった調味料を使いたくてレシピをつくりました。

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材料

  • 春雨(乾燥) 50g
  • 海老 3尾
  • イカ(冷凍) 2枚
  • オクラ(下茹でスライス) 適量
  • 白ネギ(スライス) 適量
  • スープの材料
  • 水 1カップ強
  • 紹興酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1+1/2
  • 海老粉 小さじ1
  • 玉ねぎパウダー 小さじ1
  • ナンプラー 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン酢 大さじ1弱
  • タマリンド 少々
  • パクチーペースト(チューブ) 小さじ1/2
  • 唐辛子パウダー 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    トッピング用の海老とイカ、オクラは下茹でします。

    • タイ風春雨スープ作り方1写真
  2. 2

    スープの材料を合わせ加熱し、春雨を入れます。

    • タイ風春雨スープ作り方2写真
  3. 3

    トッピング具材を加えたら完成です。

    • タイ風春雨スープ作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • タイ風春雨スープ作り方4写真

コツ・ポイント

春雨に水分を取られるので、春雨を別茹でしないときはスープを多めに作ってください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/11/28 23:25に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

スープ イカ エビ 春雨 オクラ コリアンダー 玉ねぎ 長ネギ

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