フィナンシェ型に
バターを塗り
冷蔵庫で冷やしておきます。

粉ふるいにかけた薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせておきます。

ボールに卵白を入れて泡立て器で切るようにかき混ぜます。
泡立てないように。

３に上白糖とはちみつを加えてまぜ合わせます。
泡立てないで切るようにかき混ぜます。

４に２の粉を
加えて泡立て器でよくかき混ぜます。

５に溶かしバターを加えてしっかり
混ぜ合わせます。
途中でゴムべらに代えて煉るように混ぜ合わせて生地の出来上がりです。

１の型に６の生地を流し入れます。
通常は絞り袋に入れて絞り入れますが今回は生地が固いのもありスプーンで入れました。

２００℃で予熱したオーブンで１８０℃で１５分焼きました。
ご家庭のオーブンで違いがあるので
温度と時間は調整して下さい。

オーブンから出して直ぐに型から外して
ケーキクーラーに並べて冷まして出来上がりです。