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芋汁
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芋汁-レシピのメイン写真

芋汁

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

里芋はいっぺんに皮剥きし、冷凍すべし
このレシピの生い立ち
里芋がキッチンでミイラにならないように冷凍用にも作りました

里芋はいっぺんに皮剥きし、冷凍すべし
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ここ左衛門
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里芋はいっぺんに皮剥きし、冷凍すべし
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材料

4人分
  • 里芋 4
  • ささがきゴボウ 適量
  • 人参 適量
  • 酒 大さじ1
  • 和風だし 小さじ2
  • 醤油 大さじ2から3
  • みりん 好みで
  • きのこ 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、下ゆでします。使うのは汁、お弁当、冷凍用に。

    • 芋汁作り方1写真
  2. 2

    冷凍は爪楊枝で刺して真ん中が硬いくらいで出します。鍋が泡泡な時は水を足し茹でます

    • 芋汁作り方2写真
  3. 3

    5分くらい経ったらくしなどで柔らかくなったらお弁当用を取り出しておきます

    • 芋汁作り方3写真
  4. 4

    芋汁用はカットし、鍋に戻します

    • 芋汁作り方4写真
  5. 5

    他の野菜を入れ少し煮たら味付けをします

    • 芋汁作り方5写真
  6. 6

    きのこを入れ弱火で少し煮たら完成です。

    • 芋汁作り方6写真
  7. 7

    冷凍はカットしてラップで包みジップロックに入れ冷凍します

    • 芋汁作り方7写真

コツ・ポイント

今回は他の用途に使う里芋も茹でるので丸ごとでしたが、汁だけならカットして茹でます

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2017/11/20 10:52に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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