子ども喜ぶフライド茄子
わー☆ちゃん @cook_40090205
サクサク食感で、茄子嫌いな子供たちが取り合って食べてくれるレシピです。フライドポテトのようにパクパク止まらない！
このレシピの生い立ち
子どもの学校の先生から教えて貰いました。
子ども喜ぶフライド茄子
サクサク食感で、茄子嫌いな子供たちが取り合って食べてくれるレシピです。フライドポテトのようにパクパク止まらない！
このレシピの生い立ち
子どもの学校の先生から教えて貰いました。
作り方
- 1
茄子を約3ミリの厚さに斜め切り
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- 2
続いて縦に約3ミリに切る。太めの千切り。塩を振って馴染ませ、重しをして1時間以上置く。
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- 3
よく水がでたら、しっかり絞る。くっついた茄子同士をバラす。
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- 4
片栗粉をまぶす
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- 5
180度の油でこんがりするまで揚げる。
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- 6
仕上げに塩を振って出来上がり！
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コツ・ポイント
一度にたくさん揚げると、くっついてかき揚げのようになってしまうので、一回で揚げるのは片手に乗るくらいをバラしながらがオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079385
