ナスはこんな感じで一口大に切る。

アクが強い時もあるので10分程水にさらす。

ナスは水を切り、耐熱容器に入れて300Wで3分、熱を入れておく。

パプリカ等も切る。ししとうとかもいいかもね！

生姜は千切り、ニンニクはみじん切りにする。

タレ材料を耐熱容器に入れてよくかき混ぜ、レンジで600W2分程で透明になり、
更にかき混ぜます。

フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れて、香りが立つまで炒める。

先にナスを軽く炒めたら次にパプリカ等を炒める。
タレを入れて軽く混ぜたら出来上がりです！

ID 18905637 の
砂肝とニンニクの芽のオイスター炒めに合わせて作りました。^_^