鶏モモ肉は60g目安に5個に切って、大きめの厚いところは削いで厚さを揃える。

ビニール袋に鶏肉とレモン汁（ポッカレモン）はちみつ・おろしニンニク・塩を入れて揉み込む。

縛って冷蔵庫で30分以上漬け込む。

片栗粉と米粉を同分量合わせてまぜる。味付けた鶏モモ肉を合わせた粉を付けて

170℃の揚げ油で揚げる。