さけ大根
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
鮭を使った 「さけ大根」 鮭の旨味がたっぷりとしみ込んだ一品です。
ご飯のおかず、お酒のおつまみでどうぞ。
このレシピの生い立ち
「ぶり大根」を鮭を使ってアレンジしました。『さけ詰めピーマン」の鮭つくねを使うことにより味に広がりが出ました。
さけ大根
鮭を使った 「さけ大根」 鮭の旨味がたっぷりとしみ込んだ一品です。
ご飯のおかず、お酒のおつまみでどうぞ。
このレシピの生い立ち
「ぶり大根」を鮭を使ってアレンジしました。『さけ詰めピーマン」の鮭つくねを使うことにより味に広がりが出ました。
作り方
- 1
「鮭つくね」
鮭の皮と小骨を取りフードプロセッサーにかけ卵、おからを加え丸め片栗粉をまぶしフライパンで焼きます。 -
- 2
大根は1センチ幅の半月切りかいちょう切りにして下茹でします。
-
- 3
煮汁を沸かし適当な大きさに切った鮭と2を入れ15分ほど煮ます。
-
- 4
３に「鮭つくね」を加え5分ほど煮て出来上がりです。
-
コツ・ポイント
3で煮汁を煮詰めすぎないように加減してください。
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