牛乳なのに濃厚☆濃縮満足キッシュ
「キッシュを食べたいけどカロリーが気になる…」
そんなときにオススメ☆
濃縮＆隠し味でヘルシーなのにコクのある味わいに♪
このレシピの生い立ち
いつもは生クリームでキッシュを作っていましたがカラダづくりを始めてからはカロリーが気になるようになり…。
キッシュは食べたいけど生クリームに慣れた舌には牛乳はさっぱりしすぎていて物足りず…。
なんとか牛乳で濃厚なアパレイユが作れないかと♪
牛乳なのに濃厚☆濃縮満足キッシュ
「キッシュを食べたいけどカロリーが気になる…」
そんなときにオススメ☆
濃縮＆隠し味でヘルシーなのにコクのある味わいに♪
このレシピの生い立ち
いつもは生クリームでキッシュを作っていましたがカラダづくりを始めてからはカロリーが気になるようになり…。
キッシュは食べたいけど生クリームに慣れた舌には牛乳はさっぱりしすぎていて物足りず…。
なんとか牛乳で濃厚なアパレイユが作れないかと♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は湯がいて水気を絞り2cm幅に切る。
ベーコンは7～8mm角の細切り。
しめじは石づきを切り落としてバラす。 - 2
極少量の油(分量外)で①を炒め塩こしょうをふって水気が飛んだら火を止める。
ナツメグをふって混ぜ合わせ粗熱を取っておく。 - 3
たまねぎをスライスし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ500Wで3分加熱。
- 4
フライパンに極少量の油(分量外)をひき、③に塩こしょうをふって水気が飛ぶまで炒める。
- 5
(＊具材自体に塩気のあるので塩辛くなりすぎないように②④での塩こしょうは香り付け程度に留める)
- 6
底の広い鍋等に●を入れ底をフライ返しで撫でる等して底にも水面にも膜を張らせないようにしながらトロ火で加熱。
(＊コツ有) - 7
130gになったら底を冷やして粗熱を取る。
(＊目視のみでの目安は傾けたとき牛乳が全部流れ落ちるまで約20秒かかる程度) -
- 8
オーブンを180℃に予熱開始。
- 9
焼いた生地や耐熱容器の底に④を敷く。
-
- 10
②の粗熱が取れたらピザ用チーズと粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
-
- 11
⑦に卵黄を加えてよく混ぜ合わせ、⑩も加えて空気が入らないようにぐるぐる混ぜたら⑨に注ぎ込む。
- 12
箸を差し込んで動かし、中に残った空気を抜く。
(＊生地に穴を開けないように注意) - 13
表面がふっくらと膨らむまで180℃で20～30分焼いて完成♪
(＊様子を見ながら焦げそうならアルミホイルを被せる) - 14
もっと濃厚なキッシュが好きな方にはこっちもオススメ♪
◇卵黄多め×生クリームの濃厚キッシュ
ID：19897600 -
- 15
カロリーが気になる方にはこっちもオススメ♪
◇ダイエット向き？ザクガリキッシュ生地
ID：19881012 -
- 16
☆2019/12/04☆
『キッシュ 牛乳』の人気検索でいつの間にか一位を獲得してました！
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
☆牛乳を濃縮する際は膜が張るとその分薄まってしまうので絶対に膜を張らせないこと！
☆テフロン加工のフライパンだと焦げつきづらいので濃縮しやすいです♪
☆揺すったり、熱源から放したり、濡れふきんの上で冷ましたりしながら温めれば膜が貼りません♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
