輪島七ツ島産の塩蔵わかめは流水で塩抜きし、水気を切った上で、食べやすいサイズに切っておく。

食パンの外面部部にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

その上にとろけるスライスチーズを配置。1枚目の食パンの上に塩蔵わかめを載せる。

レモン･ペパー･ミックスを少し振っておく。

温めておいたホットサンド･メーカーに、1枚目をセット。2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。