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旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め
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旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め-レシピのメイン写真

旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め

ぴかっち❤
ぴかっち❤ @cook_40132881

旨辛なご飯がすすむ一品です。おかずラー油シリーズ❤ニラも入ってスタミナ抜群!!がっつりご飯にかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
おかずラー油大好きなので、色々なレシピ考案中…

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旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め

ぴかっち❤
ぴかっち❤ @cook_40132881

旨辛なご飯がすすむ一品です。おかずラー油シリーズ❤ニラも入ってスタミナ抜群!!がっつりご飯にかけて召し上がれ♪
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材料

4人分
  • 長ナス 3本〜
  • 挽き肉(合い挽き等) 250g〜
  • ニラ 1束
  • 酒 一回し分
  • 鶏ガラスープの素 適量
  • 醤油 一回し分
  • おかずラー油 大さじ1
  • ごま油 少量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして水につけておく。ニラは食べやすい大きさにざく切り。

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を少量ひき、挽き肉を炒めて軽く塩胡椒する。

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方2写真
  3. 3

    水を切ったナスを投入。油が回るように全体を炒め合わせる。

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方3写真
  4. 4

    ナスに半分位火が通ったら、鶏ガラスープの素と酒を振り入れて更に炒める。

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方4写真
  5. 5

    ニラを投入して軽く炒め、醤油とおかずラー油を入れて混ぜ合わせる。

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方5写真
  6. 6

    味をみて、足りなければ塩胡椒で調整して完成!

    • 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め作り方6写真
  7. 7

    ※「おかずラー油」は「食べるラー油」でも良いです。お好みで使って下さい♪
    ラー油の違いはごはん日記でも紹介しています。

コツ・ポイント

ニラはすぐに火が通るので最後に入れましょう。

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ぴかっち❤
ぴかっち❤ @cook_40132881
2017/11/20 10:45に公開
面倒なものは作りません!誰でも作れる簡単シンプルなレシピばかりです。料理の旨さの秘訣はダシにあり!とはいえ、ダシを丁寧に取ってられないので…和食→だしの素、中華→ガラスープの素、洋食→コンソメの素で下味を付けると断然美味しくなります♪煮物や汁物だけでなく炒め物やサラダも全てです。お陰様でレシピを13000人以上の方に保存して頂きました!感謝感激です。皆様のつくれぽ日々の楽しみにしています♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ニラ ひき肉 酒 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080739
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