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夏野菜とチキンのタンドリー炒め
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夏野菜とチキンのタンドリー炒め-レシピのメイン写真

夏野菜とチキンのタンドリー炒め

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

夏野菜もタップリとタンドリー風味に♪

このレシピの生い立ち
夏の始めに閃きでタンドリーチキンをアレンジして作ったレシピです。
整理が遅くなり9月になってしまいました(´ノω;`)

夏野菜もタップリとタンドリー風味に♪

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夏の始めに閃きでタンドリーチキンをアレンジして作ったレシピです。
整理が遅くなり9月になってしまいました(´ノω;`)

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夏野菜とチキンのタンドリー炒め

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

夏野菜もタップリとタンドリー風味に♪

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夏の始めに閃きでタンドリーチキンをアレンジして作ったレシピです。
整理が遅くなり9月になってしまいました(´ノω;`)

夏野菜もタップリとタンドリー風味に♪

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夏の始めに閃きでタンドリーチキンをアレンジして作ったレシピです。
整理が遅くなり9月になってしまいました(´ノω;`)

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材料

2~3人分
  • 鶏肉(むね肉またはもも肉:今回はもも肉使用) 250g
  • ズッキーニ 1/2本
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • かぼちゃ 半切りを7~8㎜幅で2切れ
  • ☆ヨーグルト 大さじ2杯(30㏄)
  • ☆カレー粉 小さじ2杯
  • ☆すりおろしニンニク(チューブでもOK) 小さじ1/3杯
  • ☆すりおろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1/3杯
  • ☆オリーブオイル(または普通の油) 小さじ2杯
  • ☆塩 小さじ1/4杯
  • ☆胡椒 小さじ1/3杯
  • ☆醤油 小さじ1/2杯
  • ★カレー粉 小さじ1/2杯
  • ★醤油 小さじ1/2杯
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめなひと口大に切ります。調理用のプラ袋などに☆と鶏肉を入れて良く揉み込み、冷凍庫で1時間~1時間半おきます。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃはこのような形の7~8㎜幅を2切れ使いました。

    かぼちゃは1㎝幅で写真のように一口大に切ります。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニは7~8㎜幅の輪切りします。茄子とピーマンはやや大きめなひと口大の乱切りにします。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに小量のオリーブオイル(分量外)を熱して野菜類に軽く塩、胡椒をして炒めます。
    →一度取り出しておきます。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに小量のオリーブオイル(分量外)を足して鶏肉の片面をこんがり焼き、裏返し蓋をして弱火~中火で蒸し焼きにします。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方5写真
  6. 6

    しっかり火が通ったら蓋を外して肉を端に寄せます。空いた所に野菜を戻し入れて★を野菜に加え絡めます。

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方6写真
  7. 7

    肉と野菜を合わせ炒め、味をみて必要があれば塩、胡椒で味を調えて出来上がりです(*´꒳`*)

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方7写真
  8. 8

    ぱぱっと簡単タンドリーチキン☆(シピID : 19652780 )
    もみ込んで焼くだけの一口サイズ♪良かったらお試し下さい

    • 夏野菜とチキンのタンドリー炒め作り方8写真

コツ・ポイント

もみ込む時にはジプロックやビニール袋ですると手も汚れず、もみやすいです。(洗う手間もσ(^_^;))

5で野菜を炒める時にはかぼちゃは最後に加えます。かぼちゃを加熱しすぎると崩れてねちねちしてしまいます。

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
2019/09/07 04:09に公開
作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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このレシピのキーワード

炒めもの タンドリー なす 鶏肉 もも肉 かぼちゃ ピーマン ズッキーニ カレー粉 ヨーグルト 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080748
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