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プチトマトとオニオンのサラダ
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プチトマトとオニオンのサラダ-レシピのメイン写真

プチトマトとオニオンのサラダ

nt_cr
nt_cr @cook_40151106

いつもは添え物のプチトマト、トマトよりも濃い味を主役で楽しんで！作り置きにも
このレシピの生い立ち
皮が硬かったり、少し萎びたりしたプチトマトを美味しく食べたかったので

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皮が硬かったり、少し萎びたりしたプチトマトを美味しく食べたかったので

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いつもは添え物のプチトマト、トマトよりも濃い味を主役で楽しんで！作り置きにも
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皮が硬かったり、少し萎びたりしたプチトマトを美味しく食べたかったので

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材料

  1. プチトマト １パック
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バジル(あれば) 適宜
  4. ●オリーブオイル 大さじ2
  5. ●酢 大さじ1
  6. ●レモン汁 大さじ1/2
  7. ●塩 小さじ1/3〜
  8. ●黒胡椒 適宜
  9. ●砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    プチトマトはヘタを取り、底に十字に包丁を入れ、湯むきしておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程さらして、軽く絞っておく
    バジルは洗って飾り用を除き、適当な大きさにちぎっておく

  3. 3

    ●を合わせてドレッシングを作り、①と②を絡めて、冷蔵庫で1〜2時間冷やす
    途中一度上下を返すように、混ぜる

  4. 4

    ③に飾り用バジルをのせたら出来上がり

コツ・ポイント

湯むきは面倒ですが、このひと手間で味がよく沁み、口当たりもよく仕上がります

バジルがなければ、パセリでも

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nt_cr
nt_cr @cook_40151106
2019/08/10 10:36に公開
おうちご飯大好き、お酒大好き、いつまでも健康的に太らずいっぱい食べたい。そろそろお年頃の娘たちにも我が家のレシピも少しずつ残していきたいと、苦手なiPhone片手に奮闘中
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