万願寺とうがらし＆しらすのペペロンチーノ
ねこまよ @cook_40094485
万願寺とうがらしの甘みとしらすの塩分が美味しいペペロンチーノ。アルデンテに仕上げるコツも書いてあります。お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
旬の万願寺とうがらしを使ったパスタが作りたくて。
万願寺とうがらし＆しらすのペペロンチーノ
万願寺とうがらしの甘みとしらすの塩分が美味しいペペロンチーノ。アルデンテに仕上げるコツも書いてあります。お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
旬の万願寺とうがらしを使ったパスタが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしを大きめの一口大に切る
- 2
パスタを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める
- 3
にんにくの香りが出てきたら、万願寺とうがらしとしらす、鷹の爪を入れて中火で炒める
- 4
万願寺とうがらしに油が回ったら、パスタの茹で汁をお玉に一杯分加える
- 5
茹で上がりの1分前にパスタを湯切りし、具材のフライパンへ。
- 6
フライパンで具材とパスタをまんべんなく混ぜる。この間、１分弱。味見をして、塩で味を調える。
- 7
出来上がり！
コツ・ポイント
パスタに火を入れる時間は、茹で時間＆フライパンで具材を和える時間の合計時間と思って調理してください。そうして逆算しながら調理すると、自然とアルデンテに仕上がります☆
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