初めに注意ですが、このレシピでは湯切りしないため、入れる塩は全てパスタに吸収され味に影響します。

フライパンに水と塩を入れ、沸騰させる

全粒粉パスタを二つに折り、フライパンに入れて袋の茹で時間にタイマーをセットする。フライパンにはフタをしておいてください

今回アルチェネロのパスタを使用したので、8分にタイマーセット。

茹で時間の1/2の時間を目指して具材を準備。茹で時間8分なら、4分までが目安です。

茹で時間の半分になったら、フタを外して具材を投入。

パスタの茹で加減と味をみながら、だし醬油で味付け。少し薄めに。

残り1分ほどになったら、タイマーとフライパンの水分量を見比べながら強火〜中火で水分を飛ばしていきます。

パスタの硬さも注意してね

水分がなくなったら出来上がり。

皿に盛り、もみのりと生卵(なくてもオッケー)を添えていただきます。

画像のように冷凍ミックスベジタブルを入れる場合は、麺を入れる前に入れてください。