作り方
- 1
アスパラは下半分をピーラーで皮をむき、1cmくらいの長さに切る。人参、玉ねぎ、赤ピーマンも同じ位の大きさに切る。
-
- 2
かぼちゃは種をとり、2~3cm各に切っておく。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、アスパラ、人参、玉ねぎ、赤ピーマン、コンソメを入れて炒める。
- 4
玉ねぎのふちが透明になってきたら、かぼちゃを入れて中火で2~3分炒める。
- 5
トマト缶、コーン缶、ローリエ、砂糖を加える。
トマト缶の中に水を入れて、缶を洗うように回してから鍋に入れる。 - 6
かぼちゃと人参が柔らかくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで大豆やベーコンなど加えると、よりコクが出ます☆
コーン缶は汁ごと入れてください♪
ホールトマト缶を使う場合は、砂糖の量を調整して下さい！
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