野菜たっぷり⋆*小さい子向けマーボー豆腐
サルビアのつぼみ @cook_40036330
薄味なので子ども用に取り分けてから大人の人はこれにコチュジャンや豆板醤、醤油を足すと◎。野菜はキャベツなどもあいます
このレシピの生い立ち
ハチクをもらったのと、豆腐が好きな２歳の次男の為に薄味で栄養豊富な一品が作りたくて。離乳食にもいいと思います
野菜たっぷり⋆*小さい子向けマーボー豆腐
薄味なので子ども用に取り分けてから大人の人はこれにコチュジャンや豆板醤、醤油を足すと◎。野菜はキャベツなどもあいます
このレシピの生い立ち
ハチクをもらったのと、豆腐が好きな２歳の次男の為に薄味で栄養豊富な一品が作りたくて。離乳食にもいいと思います
作り方
- 1
豆腐はレンジで加熱し、しばらく放置すると水分が抜けるので粗熱が取れたら小さく切り、ザルにあげておきます。
-
- 2
生姜、ニンニクはみじん切りにし、フライパンで太白胡麻油を弱火で熱してそこに香りが出るまで炒めます
- 3
細かく切った肉を炒め、色が変わったら人参、水で戻したヒジキ、たけのこやしめじを加え しんなりするまで中火で炒めます
- 4
塩、醤油、みりん、酒をいれて、さらに混ぜたら出し汁をいれて3分ほど煮ます。たまに混ぜながら味をなじませます。
-
- 5
弱火にしてから水溶き片栗粉をいれ、混ぜてから、豆腐を加え、ネギや胡麻油をいれ優しく木べらですくいながら混ぜて完成
-
コツ・ポイント
出し汁をしっかりとることで旨味がしっかりつきます。ほし椎茸の戻し汁や切り干し大根の戻し汁を使っても美味しいです。 とろみをうまくつけるために弱火にして混ぜることくらいです◎
似たレシピ
-
-
-
こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK こくうま！麻婆豆腐♪子供と取り分けOK
離乳食が、完了した子供と取り分けれる麻婆豆腐です。でも！大人も大満足の味！大人用は最後に豆板醤をいれて辛さプラス
-
-
子供も美味しいコクうま麻婆豆腐 子供も美味しいコクうま麻婆豆腐
豆板醬の変わりにコチュジャンで辛さを調整してます。うちは子供たちも食べるので、コチュジャンは小さじ1/2で作ってます。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082072
