バナナは1/2本を輪切りにして飾り用にとりわけ、残りはフォークでつぶしてレモン果汁を加える。

バターを室温に戻して練り、三温糖をすり混ぜる。

②に卵を加え混ぜ、①も加える。

③に薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれてさっくりと混ぜ、さらに牛乳を加え混ぜる。

パウンド型にシートを敷くかバター（分量外）を塗り、④を流しいれて表面をならす。

何度かとんとんと床にたたき、空気を抜く。飾り用のバナナを上に乗せる。

180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、竹串に何もついてこなければ完成。