まるごとトマトコンソメ
＊みずくらげ＊ @cook_40094916
しみしみ冷んやりトマト。冷製スープ？さっぱりトマトジュース？とろとろすぎて、ほとんど飲み物です。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの友人から「トマトは凍らせると皮むきが楽だ」と聞いてやってみたら、ほんとにするする〜♡…で、凍った皮むきトマトをどうしよう…ということで誕生！
夜に作って、朝食にも◎、家飲み女子会にも◎
まるごとトマトコンソメ
しみしみ冷んやりトマト。冷製スープ？さっぱりトマトジュース？とろとろすぎて、ほとんど飲み物です。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの友人から「トマトは凍らせると皮むきが楽だ」と聞いてやってみたら、ほんとにするする〜♡…で、凍った皮むきトマトをどうしよう…ということで誕生！
夜に作って、朝食にも◎、家飲み女子会にも◎
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを1〜2時間、冷凍庫に入れて軽く凍らせます。凍ったトマトの皮を流水でスルっとむいて、ヘタを取ります。
-
- 2
お湯を沸かした中へコンソメキューブを入れて、スープを作ります。
-
- 3
耐熱タッパーにトマトとスープをいれます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩置きます。
-
- 4
そっと器に移して、大葉の王冠を乗せたら、できあがり。
-
- 5
冷やしたパスタにのせて、豚しゃぶ、しそ、白ごまの冷製パスタもgood！
蜂蜜、バルサミコ酢、麺つゆなどで味を足して♪ -
コツ・ポイント
寝かせる時は、トマトがすっかりスープに浸かるような容器に入れてください。盛り付けるときは崩れやすいので、しゃもじを使ってそーっと移しました。スープを注ぎかけるだけで崩れちゃうので、とにかくそーっと。
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