基本のふわふわ鶏そぼろ

AguaDoce
AguaDoce @cook_40202522

我が家の鶏そぼろです。
このレシピの生い立ち
この分量に落ち着いたので、覚え書き。

基本のふわふわ鶏そぼろ

ゆったん's cooksnap of when they made 基本のふわふわ鶏そぼろ.
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AguaDoce @cook_40202522

我が家の鶏そぼろです。
このレシピの生い立ち
この分量に落ち着いたので、覚え書き。
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材料

  1. 鶏むねひき肉 200g
  2. 鶏ももひき肉 100g
  3. ■醤油 大さじ2
  4. ■砂糖（きび砂糖） 大さじ2
  5. ■酒 大さじ2
  6. ■片栗粉 小さじ1を水さじ大1で溶く
  7. ■すりおろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    片手鍋に材料を全て入れ、捏ねないよう菜箸を使い、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    中火で、焦がさないように菜箸で混ぜ続けながら加熱する。

  3. 3

    水分がじゅわっと出てきたら、火が通った証拠。少しグツグツさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

むねとももの割合はお好みで。どちらかだけでもいいです。
水溶き片栗粉を少し混ぜておくと、ひき肉がふわっとします。離乳食のテクですね。水溶き片栗粉でゆるゆるにして作れば、離乳食にも。
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