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宗八カレイの煮付け
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宗八カレイの煮付け-レシピのメイン写真

宗八カレイの煮付け

a_chu__ak
a_chu__ak @cook_40085618

好みの味に出来たので、自分用覚え書き
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魚がどーしても食べたくなったのです

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材料

2人前
  • 宗八カレイ 2枚
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    カレイの鱗を取り、熱湯を掛けて臭みを取る

  2. 2

    フライパンに水100ccと調味料、生姜を入れて1度沸騰させる

  3. 3

    鍋にカレイを並べ、落し蓋をして弱~中火で10分程度炊く

  4. 4

    タレを魚に回し掛けて味を染み込ませる

コツ・ポイント

■甘めの煮物が好きなので、好みによっては砂糖はいらないかもしれません
■1度火を止めてタレを掛けながら冷まし、食べる前に再び温めると中まで味がよく染みます

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a_chu__ak
a_chu__ak @cook_40085618
2016/05/14 10:13に公開
2013年2月生まれの卵アレ息子と食べ盛りのダーさんと。色々覚書。面倒臭がりなので、レシピは大体適当。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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