喫茶店のハンバーグ
簡単昔ながらの喫茶店風ハンバーグ
このレシピの生い立ち
母の味です。母は倍の玉ねぎを炒め半分はソースに加えてました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細かくみじん切りして、バターで炒め飴色に。
※レンジで3分チンでも - 2
ボールに牛乳とパン粉を入れて馴染ませる
- 3
ボールにひき肉、卵、冷ました玉ねぎ、米粉、ケチャップ、塩、胡椒、ナツメグを入れて優しく捏ねる
- 4
油をしいたフライパン(中火)に小判型にし真ん中を窪ませた種を入れ7分、こんがり焼けたらひっくり返し弱火で6分蓋をして焼く
- 5
ハンバーグを取りだしケチャップ、ウスターソース、みりんを弱火で温め沸騰したら止める
- 6
おろし
ポン酢 大3
みりん 大2
醤油、砂糖、お酒 1
バター適量
フライパンで肉汁や油とからませ大根おろしにかける。 - 7
てりやき
醤油 大1
みりん 大2
甜菜糖 大2
お酒 大さじ2
煮立ててからめる
ピーマンの肉詰めにも◎
コツ・ポイント
特になし
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