豚バラ白菜のあんかけベジ丼
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。
このレシピの生い立ち
白菜を使った中華風のあんかけを作りたくて、考えました。
豚バラ白菜のあんかけベジ丼
短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。
このレシピの生い立ち
白菜を使った中華風のあんかけを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は3cm幅に、えのきは石づきを落とし半分に、白菜は2cm幅に切る。●は混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにごま油をひきを強火にかけ、豚バラ薄切りを入れ色が変わるまで炒め、白菜の芯、料理酒を加えサッと炒める。
-
- 3
②に、★と白菜の葉を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で3分煮る。
-
- 4
③を強火にして●を鍋肌から中心に向かって入れ、混ぜながらとろみをつける。
-
- 5
丼に温かいご飯をよそい、④をかけ青ネギをちらす。
-
コツ・ポイント
・●を加えたら味をみて、足りないようでしたら塩こしょうで味を整えて下さい。
・●を加える時は必ず、強火で沸騰しているところへ加えるようにして下さい。
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