トマト缶はザルで実と水分にわける

玉ねぎはみじん切り

寸胴鍋に玉ねぎ、にんにくオイル、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり火を通す

全体がグツグツなったら、強火にしてトマト缶の実だけを入れ、フライドトマトにする

全体がグツグツなったら、トマト缶の水分の方を少しずつ入れる

グツグツ→少し入れる→グツグツ→少し入れる…のくり返し

砂糖と塩で味付け

約20分弱火で煮る

味見してから塩加減の調整

泡立て器で残っている実を潰して完成！

このときブレンダーは使わない！
エアーが入ってしまい白くなるので…