とまと紅茶ラーメン
レモンザウルス @cook_40136343
紅茶味の不思議な中華スープに冷たいトマトをトッピング❕❕意外な絶品になりました☆彡
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶のレシピの応募の為に、ラーメン大好きな川崎のマッサージ店のオーナーが私の為にアイデアを下さり。それをヒントに味を考えて作ってみました。意外と美味しくできたのでアップしました。
とまと紅茶ラーメン
紅茶味の不思議な中華スープに冷たいトマトをトッピング❕❕意外な絶品になりました☆彡
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶のレシピの応募の為に、ラーメン大好きな川崎のマッサージ店のオーナーが私の為にアイデアを下さり。それをヒントに味を考えて作ってみました。意外と美味しくできたのでアップしました。
作り方
- 1
ごま油と紅茶以外の①の材料を鍋に入れて味を調えて火を止め紅茶のティーパックを入れて色と香りを出して取出しごま油①を入れる
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- 2
トマトを角切りにした所に➁の調味料をよく絡めます。
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- 3
鳥のささみに③の調味料をふりかけてレンジで約3分温めてさてから手で裂いて④の調味料を合えます。
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- 4
ねぎの白い部分を使って白髪ねぎを作ります。白髪ねぎは水にさらしてからざるに上げ水を切っておきます。
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- 5
１のスープを弱火で加熱をしながらラーメンをゆでます。沸騰したお湯にラーメンをほぐして入れ袋に記載された分数で茹でます。
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- 6
ラーメンのお湯をよく切り器に盛り付けていきます。（写真の麺は4人前で盛り付けています）
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- 7
良く加熱した紅茶の中華スープを注ぎます。
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- 8
白髪ねぎをのせます。
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- 9
調理した鳥のささみをのせます。
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- 10
調理したトマトをのせて完成です。
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コツ・ポイント
紅茶の中華スープを作るときは紅茶のティーパックを入れる前に火を止めます。紅茶を入れてから煮立たせないようにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083221
