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我が家のかぼちゃの煮物【無水調理】
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我が家のかぼちゃの煮物【無水調理】-レシピのメイン写真

我が家のかぼちゃの煮物【無水調理】

まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016

かぼちゃの甘味を活かした煮物です。無水調理なのでホクホク!少ない調味料でもしっかり味付けできます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のレシピです。
子どもにはこれくらいシンプルな味付けで、かぼちゃの味がしっかり感じられるように作っています。たまに塩でたまに醤油にしてみたり、その時々によって味を変えてみるのも良いです。

かぼちゃの甘味を活かした煮物です。無水調理なのでホクホク!少ない調味料でもしっかり味付けできます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のレシピです。
子どもにはこれくらいシンプルな味付けで、かぼちゃの味がしっかり感じられるように作っています。たまに塩でたまに醤油にしてみたり、その時々によって味を変えてみるのも良いです。

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我が家のかぼちゃの煮物【無水調理】

まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016

かぼちゃの甘味を活かした煮物です。無水調理なのでホクホク!少ない調味料でもしっかり味付けできます。
このレシピの生い立ち
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子どもにはこれくらいシンプルな味付けで、かぼちゃの味がしっかり感じられるように作っています。たまに塩でたまに醤油にしてみたり、その時々によって味を変えてみるのも良いです。

かぼちゃの甘味を活かした煮物です。無水調理なのでホクホク!少ない調味料でもしっかり味付けできます。
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子どもにはこれくらいシンプルな味付けで、かぼちゃの味がしっかり感じられるように作っています。たまに塩でたまに醤油にしてみたり、その時々によって味を変えてみるのも良いです。

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材料

  • かぼちゃ 800g
  • 水 150cc
  • 味醂 大さじ3
  • 自然塩 小さじ1/2
  • ※濃いめの味付けが良ければ塩の代わりに醤油を大さじ3入れるといいです。
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを切って鍋に入れ、水を入れる。皮も食べたいので面取りはしません。

    • 我が家のかぼちゃの煮物【無水調理】作り方1写真
  2. 2

    無水調味でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。約8分でした。

  3. 3

    柔らかくなったら味醂を入れて2分ほど煮ます。全体に回るように軽く混ぜる。

  4. 4

    ※鍋を傾けて水分が垂れるようであれば蓋を開けて中火にして水分を飛ばしながら調味料を入れていく。

  5. 5

    塩(または醤油)を入れて混ぜる。

  6. 6

    味が整えば出来上がり!

コツ・ポイント

少ない水分と調味料でホクホクです。かぼちゃの味を活かした煮物です。旨味を逃がさずに調理。塩は足らなければ足して丁度良いと思う量にしてくださいね。代わりに醤油を使うときも同じように。

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まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016
2017/11/20 10:11に公開
食べたもので身体はできているから家族には安全で美味しいものを食べさせてあげたい。旬の食材にちょっと手を加えるだけで美味しい。簡単。シンプルなご飯☆家族に食べてもらいたい ご飯 おやつを作っています。身体も心もハッピーになる食事を大切に♪旬の食材、美味しい魚とお肉を使って料理してます。アイハーブ紹介コードEKA8305←5%オフになるのでご自由に使ってください。
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煮物 かぼちゃ

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