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マコモタケの炊き込みご飯
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マコモタケの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

マコモタケの炊き込みご飯

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

シャキシャキとして柔らかく、ほのかに甘いマコモタケ♪たんぱくで、どんな料理にも良く合いますよ!

このレシピの生い立ち
 本レシピは、鳥取県農業委員会女性協議会代表レシピです。マコモタケは、水田(休耕田)を利用して栽培されたイネ科の植物です。鳥取県の岩美町では、耕作放棄地が増え平成16年より試作として、水田の有効利用と特産品化として取り組みを始めました。

シャキシャキとして柔らかく、ほのかに甘いマコモタケ♪たんぱくで、どんな料理にも良く合いますよ!

このレシピの生い立ち
 本レシピは、鳥取県農業委員会女性協議会代表レシピです。マコモタケは、水田(休耕田)を利用して栽培されたイネ科の植物です。鳥取県の岩美町では、耕作放棄地が増え平成16年より試作として、水田の有効利用と特産品化として取り組みを始めました。

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シャキシャキとして柔らかく、ほのかに甘いマコモタケ♪たんぱくで、どんな料理にも良く合いますよ!

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 本レシピは、鳥取県農業委員会女性協議会代表レシピです。マコモタケは、水田(休耕田)を利用して栽培されたイネ科の植物です。鳥取県の岩美町では、耕作放棄地が増え平成16年より試作として、水田の有効利用と特産品化として取り組みを始めました。

シャキシャキとして柔らかく、ほのかに甘いマコモタケ♪たんぱくで、どんな料理にも良く合いますよ!

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 本レシピは、鳥取県農業委員会女性協議会代表レシピです。マコモタケは、水田(休耕田)を利用して栽培されたイネ科の植物です。鳥取県の岩美町では、耕作放棄地が増え平成16年より試作として、水田の有効利用と特産品化として取り組みを始めました。

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材料

4人分
  • お米 2合
  • マコモタケ 2本
  • 人参 50g(1/4本)
  • 鶏も肉 50g(1/4本)
  • 油揚げ 50g(1/2枚)
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1/2
  • お酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    マコモタケは、いちょう切りか少し太めの拍子木に切る。

  2. 2

    人参は3㎝長さの細切り、鶏肉は1㎝の角切り、油揚げは油抜きして細切りにしておく。

  3. 3

    お米をといで炊飯器に入れ、お米が浸るくらいの水を入れて30分以上吸水させる。

  4. 4

    調味料を入れて普通の水加減に水分を調整し、具を入れて炊きあげる。

コツ・ポイント

マコモタケは、外側の皮をむいて白い部分を使います。炊き込みご飯の他に、中華肉炒め、マコモステーキ、天ぷらでも♪サラダ、酢の物も、生でも使えますが気になれば熱湯にさっととおして。焼いて塩こしょうしたり、アルミホイルに包んでオーブンで焼きにも♪

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/11/20 10:14に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 にんじん お肉 酒 油揚げ 米

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