オクラはヘタを切り落とし、半分にカットする。種を取り除き、表面に小麦粉を薄く降る。
玉ねぎはみじん切りにする。

ボールに鶏ミンチと塩コショウ、薄口醤油、酒、一味唐辛子を入れ滑らかになるまで混ぜ、玉ねぎと卵･片栗粉を加えて更に混ぜる。

Aのタレの材料を鍋に入れ、1～2分煮詰める。

1の半分にカットしたオクラを2個1組にくっつけつて並べ、2をヘラで均等にのせる。

フライパンに油を引いて温め、オクラの面を上にして並べ、こんがり焼き目がつくまで焼き、うらがえす。

火が通ったら、3のタレを好みの分量絡める。
器に盛って出来上がり。

＊要するに、いつも　のつくねを、半分に　カットしたオクラに乗せて焼き、タレを絡めるだけです(笑)