水菜は5cmほどの長さに、キュウリは細切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。

アスパラは根元の硬い部分の皮をむき、ゆでる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。玉ねぎが透き通ったら★を加えて火を止める。

器に水菜、きゅうり、アスパラを盛り、2をかける。